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料理名稱: 綠咖哩豬

準備材料: 豬肉300g、泰國綠咖哩粉50g、冬瓜 、椰漿400ml、魚露30ml、辣椒、九層塔、棕梠糖20g、檸檬葉

 

步驟1:

       冬瓜去皮切小塊(大小隨意)

       豬肉切片狀(可依自己喜好切)

       檸檬葉去除中筋，撕成小片備用

       辣椒斜切 (自行決定辣度) 

步驟2:

       熱鍋後先將豬肉下去，加入2湯匙的椰漿一銅翻炒，熟了之後先起鍋。

步驟3:

       開小火倒入剩下的椰漿，稍微均勻攪拌，再加入咖哩粉 攪拌均勻。

       加入棕梠糖、魚露 攪拌。

步驟4:

      放入炒好的豬肉、冬瓜，蓋上鍋蓋悶煮。

      冬瓜軟爛後就可放入檸檬葉、九層塔、辣椒(喜歡吃辣的可先下鍋)，稍微翻炒一下就可起鍋囉~

      可用九層塔和辣椒裝飾配色

影片連結: https://reurl.cc/GdkZpv

 

 

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